Sáng 18/4,ầnThơlàmbánhxèomđãithựckháchtạiLễhộiBánhdângianNamBộkêtqua net trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 diễn ra tại Quảng trường quận Bình Thủy (Cần Thơ), Ban tổ chức chương trình đã trình diễn đổ bánh xèo trên chiếc chảo có đường kính 3m.

Nguyên liệu đổ bánh rất đa dạng gồm: 30kg bột, 20kg dừa nạo, 20kg vịt xiêm, 10kg đậu xanh, 27kg tôm, 10kg hành lá và 65kg rau xanh các loại. Trong vòng 30 phút, chiếc bánh xèo được 15 đầu bếp đổ hoàn thiện. 

Chia sẻ về chiếc bánh xèo “khủng”, nghệ nhân Lê Thị Hồng Dung cho biết đây là bánh xèo đúng chuẩn miền Tây Nam Bộ. Do kích thước quá lớn, nếu tính theo một vòng thì có thể đạt 12-14m nên trước khi hoạt động chính thức diễn ra, các đầu bếp liên tục tập đổ bánh thử.

“Việc này đảm bảo bánh đổ ra sẽ được làm giòn ở mép bánh, phần đáy có nhiều bột để ăn no. Các đầu bếp cùng tạo ra một chiếc bánh xèo đúng chuẩn miền Tây chín đều, vàng và thơm ngon”, bà Dung cho hay.

Sau khi được đổ hoàn thiện, ban tổ chức đã chia nhỏ chiếc bánh xèo thành 1.000 phần và phát miễn phí cho người dân tham gia lễ hội.

Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ 11 được tổ chức từ ngày 17/4 - 21/4 (nhằm ngày 9 - 13/3 Âm lịch), với quy mô từ 200 - 250 gian hàng, bao gồm các khu bánh dân gian, khu đặc sản vùng miền, OCOP. Khu ẩm thực hoạt động từ 8h - 21h trong suốt thời gian diễn ra sự kiện. 

Lễ hội đã trở thành sự kiện du lịch quan trọng nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung và bánh dân gian Nam Bộ nói riêng. Qua đó, góp phần quảng bá đặc sản bánh dân gian Nam Bộ đến với du khách trong và ngoài nước; tạo điều kiện cho các doanh nghiệp, nghệ nhân liên kết, hợp tác, xúc tiến đầu tư, phát triển bánh dân gian trở thành thương hiệu quốc gia, tiến tới xuất khẩu ra nước ngoài.

• ·Mưa lớn trút nước ở Hà Nội, khắp ngả đường kẹt không lối thoát
• ·Xây dựng cơ chế linh hoạt, "gia cố" quản trị cho doanh nghiệp nhà nước
• ·Con một có đương nhiên được thừa kế tài sản khi bố mẹ qua đời?
• ·EVN đưa 12 dịch vụ lên cổng dịch vụ công quốc gia
• ·Hải quan Lạng Sơn nỗ lực vì mục tiêu nâng cao năng lực thông quan hàng hóa
• ·Dự kiến bố trí giáo viên 2 năm liên tiếp không đạt chuẩn sang làm việc khác
• ·Cách mẹ Hà Nội giúp con ở nhà chống dịch vẫn vui
• ·Hà Nội điều chỉnh quy hoạch một số khu đất xây dựng trường học ở huyện Thanh Trì
• ·Vùng Đồng bằng sông Cửu Long cần triển khai hiệu quả các quy hoạch đã duyệt
• ·600 gian hàng của 25 quốc gia tham gia triển lãm y tế tại Việt Nam
• ·Toạ đàm "Đổi mới tư duy xây dựng pháp luật trong Kỷ nguyên mới"
• ·Nghỉ học phòng Covid
• ·Tiếp tục đề nghị truy tố bà Nguyễn Phương Hằng cùng 4 đồng phạm
• ·Hành vi quấy rối tình dục ngoài trụ sở: Vẫn có thể bị xử lý về kỷ luật lao động!
• ·EVNHCM cấp điện cho 62 chốt, trạm kiểm dịch covid
• ·"Bộ Tài chính tiên phong triển khai thanh toán không dùng tiền mặt"