Cổ phiếu của Toridoll Holdings, công ty điều hành khoảng 1.900 nhà hàng trên toàn thế giới, đã tăng gần 50% kể từ đầu năm nay, khi người dân trở lại với thói quen ăn uống bên ngoài sau đại dịch Covid-19. Điều này giúp tài sản của Takaya Awata, người nắm giữ 48% cổ phần Toridoll Holdings, tăng lên thành 1,1 tỷ USD, theo giá đóng cửa hôm thứ Sáu tuần trước (26,8 USD).

Takaya Awata thành lập Toridoll Holdings năm 1990 và phát triển công ty thành một trong những nhà điều hành cửa hàng mì hàng đầu Nhật Bản. Kể từ năm 2010, Awata mở rộng Toridoll trên toàn cầu. Ngoài Nhật Bản, nơi có hơn 1.000 nhà hàng, công ty còn có mặt ở Mỹ, Anh, Campuchia, Hong Kong, Indonesia, Philippines, Đài Loan và Việt Nam.

Một phần việc mở rộng toàn cầu của Toridoll Holdings được thực hiện thông qua các thương vụ mua lại. Năm 2015, Toridoll mua lại chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh châu Á Wok to Walk, vốn đã có mặt ở châu Âu. Năm 2018, Toridoll chi 242 triệu USD để mua lại Tam Jai International, nhà điều hành chuỗi nhà hàng mì nổi tiếng Hong Kong TamJai và SamGor, và đưa công ty này ra công chúng trong đợt IPO trị giá 180 triệu USD ba năm sau đó. Hồi tháng 6, Toridoll mua lại Fulham Shore, một công ty điều hành các tiệm bánh pizza và nhà hàng đồ ăn Hy Lạp ở Anh, với giá khoảng 118 triệu USD.

Dù vậy, mong muốn mở rộng của Takaya Awata vẫn chưa được thỏa mãn. Toridoll cam kết chi hơn 650 triệu USD cho việc mua lại và sáp nhập các công ty ở châu Âu, châu Á, với mục tiêu tăng gấp ba số lượng nhà hàng, lên hơn 5.500 và tăng gấp đôi doanh thu, lên hai tỷ USD trong 5 năm tới.

Trong quý hai năm nay, Toridoll đạt doanh thu kỷ lục 360 triệu USD, cao hơn 20% so với cùng kỳ năm ngoái. Ngoài việc thu hút nhiều thực khách hơn đến nhà hàng của mình, công ty còn bổ sung thêm khu vực mua mang đi, giúp tăng doanh thu.

Awata sinh năm 1962, bắt đầu theo đuổi công việc kinh doanh nhà hàng sau khi bỏ học tại Đại học Ngoại ngữ Thành phố Kobe. Năm 1985, ông mở nhà hàng gà nướng kiểu Nhật khi đang ở độ tuổi 25, nhưng không đạt được thành công.

Trong lần về quê thăm người cha quá cố ở tỉnh Kagawa, Nhật Bản, ông nhìn thấy những hàng dài người xếp hàng bên ngoài các quán ăn udon, nơi nấu sợi mì dai, làm từ bột mì ngay trước mặt khách hàng. Điều này truyền cảm hứng cho Awata thành lập chuỗi nhà hàng của riêng mình.

Thay vì sản xuất tại nhà máy, Awata cung cấp các món ăn làm trực tiếp trước mặt khách hàng, để mang lại trải nghiệm cảm giác thu hút khách hàng. Năm 2006, công ty của ông chính thức được niêm yết trên sàn chứng khoán.

Sau khi phát triển mạnh mẽ trong nước, Awata muốn mang thương hiệu của mình ra nước ngoài. Đến năm 2011, ông chính thức mở cửa hàng đầu tiên tại Hawaii, sau đó mở rộng sang thị trường Trung Quốc, Indonesia và các nước láng giềng. Năm 2021, ông mở nhà hàng Marugame Seimen đầu tiên tại London.

Ngoài việc đầu tư phát triển chuỗi nhà hàng, Awata cũng chú trọng các hoạt động từ thiện. Trong thời kỳ đại dịch, Awata đã cung cấp mì udon miễn phí cho trẻ em có hoàn cảnh khó khăn trên một chiếc xe tải thực phẩm đi khắp Nhật Bản và mang thực phẩm vào bệnh viện cho nhân viên y tế.

Minh Khang(Theo Forbes)