Một số nghiên cứu cho thấy,Ănchaydễdẫntớisuygiảmtrínhớkèo nhà cái 5 chấm net chế độ ăn thuần chay có thể đem lại lợi ích trong việc ngăn ngừa các rối loạn thoái hóa thần kinh, bao gồm cả bệnh Alzheimer (sa sút trí tuệ). Chế độ ăn thuần chay giàu thực vật góp phần tạo ra quercein - một chất ức chế tự nhiên monoamine oxidase (MAO) có thể giúp ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh sa sút trí tuệ.

Chế độ ăn thuần chay khoa học còn chứa ít chất béo xấu là các chất béo bão hòa, chất béo đồng phần trans, lượng cholesterol thấp, nhưng có thêm các chất béo tốt như omega 3, omega 6 giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh lý mạch máu, rối loạn lipid máu. Từ đó, người ăn chay có sức khỏe tim mạch tốt, giảm nguy cơ bị đột quỵ gây tổn thương não, giảm sa sút trí tuệ, giảm trí nhớ. Chế độ ăn chay còn có nhiều quả mọng nước, các loại hạt, ngũ cốc rau xanh giàu vitamin E có lợi cho sức khỏe não bộ.

 Những người ăn chay dễ bị thiếu vitamin B12, một loại vitamin có tác dụng cải thiện trí nhớ. Ảnh minh họa