Trả lời Chất lượng Việt Namvề hiện tượng lòng đỏ trứng gà đốt cháy như cao su,ựchưlòngđỏtrứnggàđốtcháynhưđá banh truc tiep PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội) khẳng định đây là hiện tượng không đáng lo ngại.

Ông Thịnh lý giải, trứng non (những quả trứng mới chỉ có lòng đỏ) do chưa hoàn thiện, nhiều trường hợp bị biến tính nên rất dai.

Hiện tượng quả trứng non đốt lên cháy khét lẹt thực chất là do protein trong quả trứng non cháy tạo ra mùi khét, hoàn toàn không giống với mùi khét của cao su khi đốt cháy. Nguyên nhân là do trong cao su chứa lưu huỳnh, khi đốt cháy mùi khét sẽ rất khó chịu.

 Lòng đỏ trứng gà dẻo dai, đốt cháy khét mùi cao su gây hoang mang.