Cây điều có tên khoa học Anacardium occidentale. Đây là một cây xanh nhiệt đới. Nó có thể phát triển cao tới 14m,ơtrúngkịchđộcnếuănphảihạtđiềukémchấtlượ7m tỷ số nhưng bình thường cây điều chỉ cao 6m và đã được chứng minh có rất nhiều giá trị kinh tế do trưởng thành sớm và cho năng suất cao.

Hạt điều được sử dụng như là một món ăn nhẹ cho bữa phụ hoặc được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn giống như các loại hạt khác. Thịt quả điều có thể được chế biến thành sinh tố hoặc chưng cất thành rượu.

Hạt điều cực tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn phải hạt mốc, kém chất lượng sẽ rất dễ gây ngộ độc. Ảnh minh họa