Súp lơ không chỉ được coi là một món ăn dinh dưỡng quý mà còn là một thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể. Bởi,bxh ngoai hang trong súp lơ cung cấp rất nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể. Trong súp lơ cung cấp đường fructose và glucose rất tốt đối với những bệnh nhân tiểu đường, chứa hàm lượng  axit tartric giúp phòng tránh chứng béo phì. Ngoài ra, súp lơ được coi là thực phẩm tốt có đặc tính phòng ngừa các bệnh ung  thư và có thể điều trị chứng táo bón, các bệnh về gan, chứng chán ăn. 

Những ưu điểm về dinh dưỡng của súp lơ đã được các nhà khoa học xếp vào top 20 thực phẩm đứng đầu trong thang điểm tỷ trọng dinh dưỡng. 

Trong chương trình Ngọc và lành (VTC14), BS Trần Khánh Hoàng, Phó Chủ tịch Hội Đông y, tỉnh Nghệ An, cho biết: "Súp lơ là một loại rau cao cấp vì chúng có lượng dinh dưỡng rất lớn như muối khoáng, vitamin,...Tuy nhiên, không phải ai cũng sử dụng súp lơ cũng đều tốt. Ví dụ, bà bầu không nên ăn nhiều, gây ảnh hưởng dẫn đến xảy thai, người đau dạ dày gây chướng bụng, người bệnh gout dễ đau nhức.

Ảnh minh họa