Nhiều người chỉ coi cải xoong là một loại rau ăn đơn giản mà không biết rằng nó có những tác dụng rất "kỳ diệu" đối với sức khỏe. Chính vì thế,Cỏsoi kèo brisbane loại rau này vẫn chưa được tận dụng hết công dụng của mình.

1. Cải xoong - rau ăn, vị thuốc quý

Cải xoong, còn gọi là đậu ban thái, thủy điều thái, tây xương thái, tên khoa học là Nasturtium officinale hoặc Nasturtium microphyllum, họ Cải (Brassicaceae).

Cải xoong không mọc tự nhiên ở nước ta nhưng hiện được trồng và sử dụng rất phổ biến để làm thức ăn và làm thuốc.

Cải xoong thuộc thảo sống lâu năm, sưa sống ở những nơi có nước trong, thân dài 10 - 40cm, thân bò có mọc rễ, màu xanh lục.

Lá mọc so le, kép lông chum, gốm 1 - 4 đôi lá chét. Lá chét hình trứng, không đều, nguyên hay hơi khía tai bèo. Hoa màu trắng mọc thành chùm ở đầu cành.

Quả giác nghĩa là 1 thứ quả khô, khi chín nứt thành 4 đường học thành 2 mảnh vỏ. Toàn cây có mùi đặc biệt nhưng mùi chỉ xuất hiện khi vò, vị hơi đắng và hắc.