Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tuổi thọ nói chung. Các chuyên gia đưa ra ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy lượng calo nạp vào cơ thể từ những loại thực phẩm khác nhau có ảnh hưởng khác biệt.

Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích,ữngmónăngiavịcóthểlàmgiatănglãohóavàtửvongsớthứ hạng của đội tuyển bóng đá quốc gia liechtenstein hamburger, thịt xông khói và nước ngọt

Trong nghiên cứu lớn từ Viện Tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận Quốc gia Anh, các nhà khoa học đã cho hai nhóm tình nguyện viên ăn chế độ tương tự nhau để bổ sung calo, đường, chất béo, chất xơ và các chất dinh dưỡng đa lượng. Điểm khác biệt duy nhất là một nhóm sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, nhóm còn lại ăn đồ chưa qua chế biến. Nghiên cứu cho thấy người ăn các loại thực phẩm chế biến sẵn có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, huyết áp và bệnh tim mạch cao hơn.

Nghiên cứu năm 2022 từ Đại học Navarra cũng cho thấy thức ăn nhanh có thể khiến cơ thể lão hóa nhanh hơn, tăng nguy cơ tử vong do nhiều nguyên nhân.

Các chuyên gia đã tạo ra bảng Chỉ số dinh dưỡng sức khỏe để đánh giá các loại thực phẩm cụ thể ảnh hưởng thế nào đến tuổi thọ của con người.

Theo đó, xúc xích đã qua chế biến đứng đầu trong danh sách những thực phẩm không có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy ăn một chiếc xúc xích sẽ làm giảm 36 phút tuổi thọ của một người bình thường.

Thịt xông khói đứng thứ hai trong các loại thực phẩm cần hạn chế tiêu thụ, bởi nó sẽ lấy đi 26 phút tuổi thọ của một người khỏe mạnh. Nghiên cứu của Đại học cho thấy ăn Oxford vào năm 2019 cho thấy ăn thịt đỏ chế biến sẵn một lần mỗi ngày sẽ làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết lên 20%.

Bánh mì kẹp thịt phô mai cũng là loại đồ ăn có hại cho sức khỏe. Trên thực tế, mỗi chiếc bánh hamburger rút ngắn 8,8 phút tuổi thọ. Tuy nhiên, những thay đổi nhỏ, bền vững trong chế độ ăn uống có thể tác động lớn đến sức khỏe. Các chuyên gia khuyến nghị thay thế nguyên liệu làm bánh bằng cá, các loại hạt, trái cây và tăng thêm khẩu phần rau.

Nước ngọt có ca làm giảm 12,4 phút tuổi thọ, theo nghiên cứu của Đại học Michigan. Nghiên cứu khác cho thấy loại thức uống này có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch.

 Nhiều món ăn quen thuộc có thể gây lão hóa nhanh, gia tăng tử vong sớm. Ảnh minh họa