Chừng 2 năm nay,ứđếnmùalạigâysốtđặcsảnNamĐịnhkhiếnchịemnộitrợkhôngtiếctiềlịch bóng đá trong nước hôm nay củ niễng được nhiều người biết đến và sử dụng làm thực phẩm. Với vị ngọt bùi loại củ bé nhỏ này thích hợp để làm các món xào như: xào trứng, xào thịt bò… Tuy nhiên, mùa củ niễng không dài, hàng năm củ niễng được bán vào khoảng cuối tháng 10 và chỉ có khoảng 1 tháng. Những năm trước, củ niễng còn lạ lẫm với người dân Hà Nội nên có mức giá khá cao hơn 40.000 đồng/bó/10 củ. Tuy nhiên năm nay, củ niễng được mùa cộng với diện tích trồng niễng tăng nên giá củ niễng đang dao động khoảng 25.000 đồng /bó/10 củ.

Theo chị Nguyễn Nguyệt Anh, một người bán củ niễng tại chợ Nguyễn Phúc Lai (Hà Nội), củ niễng ăn ngọt, bùi và có vị thơm đặc trưng nên được rất nhiều người ưa chuộng. Mỗi mùa bán củ niễng, chị Nguyệt Anh cũng thu nhập lên đến vài chục triệu đồng.

“Củ niễng chỉ được trồng ở Nam Định và rất sạch. Đây là loại củ mỗi năm chỉ có một lần vào tháng 10, tháng 11. Giá củ niễng những năm trước cao lên đến 40.000 đồng/bó/10 củ. Sau đó, nhiều người thấy trồng niễng kinh tế nên đã mở rộng diện tích. Chính vì vậy, sản lượng củ niễng cũng nhiều và năm nay giá giảm nhẹ. Hiện tại tôi bán đang mức 25.000 đồng/bó/10 củ”, chị Nguyệt Anh nói.

Chị Nguyệt Anh cho biết thêm, mỗi tuần chị bán được vài tạ củ niễng bởi nhu cầu của người dân Hà Nội ngày càng cao. Thậm chí nhiều khi củ niễng gửi từ quê lên không kịp bán. "Chỉ cần một đám cưới đặt thôi là coi như không còn củ niễng bán lẻ rồi. Ở quê, mẹ tôi mỗi ngày đi mua củ niễng từ các nhà vườn và gửi xe khách cho tôi bán. Gần như chuyến xe nào lên là hết luôn chuyến đó”, chị Nguyệt Anh chia sẻ thêm.

 Củ niễng đang được bán giá 25.000 đồng/bó/10 củ tại Hà Nội.