Ăn nhiều đường khiến tế bào già đi về mặt sinh học nhanh hơn so với tuổi thực

Mỗi ngày,êncứumớitừMỹChếđộănnhiềuđườngcóthểkhiếntếbàolãohóanhanhhơxỉu 1.5 chúng ta đều tiêu thụ một lượng đường không nhỏ từ các loại thực phẩm và đồ uống. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn nhiều đường không chỉ ảnh hưởng đến cân nặng, tiểu đường. Thậm chí theo nghiên cứu mới phát hiện ra rằng chế độ ăn nhiều đường cũng có thể làm thay đổi cách thức hoạt động của tế bào và dẫn đến lão hoá nhanh hơn.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích dữ liệu thu thập được từ Nghiên cứu sức khỏe và tăng trưởng của Viện Tim, Phổi và Máu quốc gia (NGHS) Mỹ. Dữ liệu bao gồm thông tin về sức khỏe tim mạch của một nhóm các bé gái da trắng và da đen trong độ tuổi từ 9 đến 19. Các nhà nghiên cứu đã theo dõi gần 350 người tham gia.

Những người phụ nữ này đã báo cáo thông tin về chế độ ăn uống của họ và cũng cung cấp mẫu nước bọt mà nhóm nghiên cứu sử dụng để phân tích tuổi sinh học của họ. Họ đã sử dụng một dấu hiệu gọi là GrimAge2, cung cấp thông tin về nguy cơ mắc bệnh và tử vong.

Các nhà nghiên cứu đầu tiên xem xét chế độ ăn uống tổng thể của những người tham gia, chấm điểm họ so với chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải và chế độ ăn uống có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh mãn tính thấp hơn. Họ cũng phát triển điểm số dựa trên biện pháp họ tạo ra, trong đó tính đến các chất dinh dưỡng liên quan đến chống viêm và sửa chữa DNA. Họ phát hiện ra rằng những người tham gia thực hiện chế độ ăn kiêng này có xu hướng có độ tuổi sinh học thấp hơn.