Từ năm 2006,ổsungvichấtchosữahọcđườngChuyêngiadinhdưỡngtiếptụclêntiếnhận định espanyol WHO và Tổ chức Lương thực và nông nghiệp của LHQ (FAO) đã ban hành hướng dẫn tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm, trong đó có hướng dẫn cụ thể tăng cường các vitamin và khoáng chất vào sữa, áp dụng trên toàn thế giới.

Tiếp đó, năm 2016, WHO đã ban hành hướng dẫn sử dụng đa vi chất dinh dưỡng cho trẻ em trên toàn cầu. Đồng thời, Bộ Y tế đã công nhận và ban hành Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam năm 2016.

Về vấn đề này, ThS.BS Trần Khánh Vân, Phó trưởng Khoa Vi chất dinh dưỡng (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho biết, nghiên cứu tại Việt Nam và trên thế giới cho thấy tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng đã ảnh hưởng tới suy dinh dưỡng thấp còi ở trẻ em.

Bà Trần Khánh Vân nhấn mạnh, có khoảng 40 vi chất dinh dưỡng cơ thể không tự tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn, trong đó có 21 vi chất mà trẻ em nước ta cũng như trẻ em các nước Đông Nam Á đều có tỷ lệ thiếu ở mức cao. Các vi chất này ảnh hưởng đến quá trình phát triển cơ thể thông qua vai trò tham gia các phản ứng trong cơ thể.

Cũng qua nghiên cứu, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ rõ, hầu hết các chất khoáng và vitamin này có trong sữa, nhưng hàm lượng dao động theo mùa và theo loại thức ăn bò ăn vào. Do vậy, việc đưa khuyến nghị tăng cường 21 vi chất vào sữa học đường là nhằm đảm bảo hàm lượng các vi chất dinh dưỡng ổn định đạt được mức đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của trẻ em đang trong giai đoạn tăng trưởng và phát triển.

 Danh sách 21 vi chất với hàm lượng cụ thể