Tuổi thọ trung bình của các quốc gia thế giới là khác nhau,ạithựcphẩmmàngườisốngtrườngthọthườngxuyênsửdụtỷ lệ kèo là gì nhưng đặt biệt có những khu vực người dân sống ở đó lại cótuổi thọ và sức khỏe hoàn toàn vượt trội, đó là: Ikaria - Hy Lạp, Loma Linda - California, Sardinia - Italy, Okinawa - Nhật Bản, Nicoya - Costa Rica. 5 vùng đất đó được mệnh danh là Blue Zone – vùng đất của sự trường thọ. Theo nghiên cứu, những loại thực phẩm giàu chất xơ bao gồm carbohydrate là yếu tố đặc trưng cơ bản của chế độ ăn của cư dân tại Blue Zones. Vì bổ sung đủ chất xơ thường xuyên vào cơ thể là vô cùng quan trọng với sức khỏe hệ tiêu hóa, giữ lượng đường trong máu ổn định và ngăn ngừa nhiều căn bệnh nguy hiểm như tim mạch, ung thư. Dưới đây là những loại thực phẩm được cư dân tại Blue Zones sử dụng thường xuyên.
Khoai tây và khoai lang
Khoai tây là thực phẩm chính của những người sống ở Ikaria (Hy Lạp), trong khi khoai lang tím phổ biến ở Okinawa (Nhật Bản). Khoai lang tím có chứa một hóa chất thực vật được gọi là anthocyanin, giúp ngăn ngừa bệnh tật. Khoai lang cũng rất giàu vitamin A, B6, C, kali và chất xơ. Mặc dù một số người cho rằng khoai tây không tốt cho sức khỏe vì hàm lượng carbohydrate cao, nhưng thực tế chúng giúp người Ikaria kiểm soát và ngăn ngừa bệnh tiểu đường, đồng thời giữ cho mức huyết áp ổn định.
Quả bơ
Thành phố Loma Linda ở California (Mỹ) là một cộng đồng với hầu hết những người Cơ đốc Phục lâm. Cùng với việc thực hành tôn giáo thường xuyên và dành khoảng 24 giờ hàng tuần để tĩnh tâm suy ngẫm, những người trong cộng đồng này cũng có chế độ ăn với đầy đủ các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật lành mạnh.
