【daejeon hana citizen】Người Tày, Nùng với văn hóa ẩm thực đặc sắc

Cũng như các lễ hội,y, Ndaejeon hana citizen ngày tết, người Tày, Nùng tất bật chuẩn bị làm bánh khẩu sli (bánh khảo) và bánh cốm truyền thống vì hai loại bánh này không thể thiếu trong mâm cỗ đón tết của người Tày Nùng. Khẩu sli được làm từ gạo nếp ngon, thơm dẻo, trắng ngần, kết hợp với những nguyên liệu như đậu phộng, mật mía. Bà Nội Thị Uyên (1965, dân tộc Tày), sinh ra ở Cao Bằng, vào Bình Phước lập nghiệp từ năm 1986. Bà là người lưu giữ nhiều nét văn hóa của dân tộc mình như hát then, hát lượn, công thức làm các loại bánh, món ăn truyền thống. Bà cho biết: “Trước đây, người Tày chỉ làm bánh khẩu sli vào dịp tết và câu chuyện đầu năm trở nên thân tình, ấm áp hơn khi nhấp ngụm trà nóng với phong bánh khảo thơm ngon. Khẩu sli tiếng dân tộc nghĩa là ngon ngọt, ăn vào ngon ngọt như tiếng sli lượn”.

 

​Bà Nội Thị Uyên làm xong chiếc bánh khảo truyền thống của dân tộc mình