【nhan dinh aegoal】Nét đặc trưng của thực phẩm lên men – Vị Umami
Các loại thực phẩm này tuy có thành phần và hương vị khác nhau nhưng đều mang một hậu vị ngon ngọt đặc trưng kéo dài,étđặctrưngcủathựcphẩmlênmen–Vịnhan dinh aegoal nhờ vị umami dồi dào trong thành phần.
Umami – vị cơ bản thứ năm trong gia đình vị
Bên cạnh bốn vị cơ bản trong tự nhiên là mặn, ngọt, chua và đắng, chúng ta có thể dễ dàng cảm nhận một vị hài hòa khi nếm các loại thực phẩm giàu đạm (protein). Đây chính là vị umami – thành viên thứ năm trong gia đình vị cơ bản. Trong tiếng Nhật, “umai” nghĩa là “ngon”, còn “mi” là “vị”.
Kikunae Ikeda – Giáo sư người Nhật Bản đã khám ra vị umami
本文地址：http://game.marimbapop.com/news/187e297667.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。