Nguyên liệu làm món mứt cà rốt ngon ngày tết

- 4 củ cà rốt khoảng 600gr

- 130-160gr đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)

- 1 trái cam

- 1 muỗng canh siro đơn giản (đường đun lên với nước) hoặc đường làm bánh trung thu- 1 muỗng canh mật ong- 100gr dừa khô bào nhỏ

Cách làm món mứt cà rốt ngon ngày tết

Bước 1: Cà rốt gọt bỏ vỏ,áchlàmmứtcàrốtngonngàyTếđội hình sc braga gặp union berlin bào sợi ngắn nhỏ. Cam bào lấy vỏ. Dừa khô để riêng trong 1 cái chén.

Bước 2: Đường, cà rốt, si rô cho hết vào chảo hay nồi, trộn đều.

Bước 3: Bắc lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi 10 phút, cần phải hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt.

Bước 4: Sên như thế cho đến khi nước đường sánh lại, hãy cho mật ong, vỏ cam vào tiếp tục sên cho đường kẹo lại thật sánh là tắt bếp.

Bước 5: Chờ mứt cà rốt nguội bớt (chỉ còn ấm ấm là được). Cho vào chén dừa khô lăn sơ rồi vo tròn. Chờ mứt cà rốt nguội  hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Mứt cà rốt có vị dẻo - dai, vị thơm ngon hoàn hảo.

Ngoài ra có thể làm món mứt cà rốt theo cách khác

Nguyên liệu

- 1kg cà rốt loại củ lớn, da nhẵn, đỏ tươi

- 600g đường

- 3 bát nước vôi trong

- Bột Vanilla

Cách làm

  - Cà rốt nạo sạch vỏ, thái miếng vuông hoặc hình bông hoa hơi dày một chút rồi ngâm nước vôi trong khoảng 2-3 giờ, sau đó rửa sạch.

- Chần cà rốt qua nước sôi, vớt ra để ráo.

- Ướp cà rốt với đường trong 2 giờ, đến khi đường tan thành nước.

- Bắc chảo lên bếp cho nóng già, cho hỗn hợp cà rốt và đường vào, đun nhỏ lửa, dùng đũa to đảo thật đều tay.

- Tới khi đường quyện lại, cho vanilla vào, đảo đều tới khi đường bám vào bề mặt miếng cà rốt tạo thành lớp bột màu trắng là được.

- Bước cuối cùng: đóng túi hoặc cho vào hộp kín và ăn dần.

Mứt cà rốt thơm, ngon, bổ. Ảnh minh họa

Kim Trang( tổng hợp )