Món "tép nhảy" này đặc biệt phổ biến ở vùng Issan,ếmthửmóntépnhảythựckháchxuýtxoakhenhươngvịtuyệtvờxếp hạng đội tuyển bóng đá thế giới dọc sông Mekong, miền Bắc Thái Lan. 

Người bán thường để những con tép nhỏ còn sống, nhảy tanh tách ở một bên, trong khi bên còn lại để nước sốt và các loại rau gia vị như bạc hà, sả, hành,...

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, mỗi con tép đều "thấm đẫm các vị cay, mặn, thơm từ nước sốt và các loại gia vị khác".

Thực khách có thể ăn món gỏi tép cùng với xôi trắng hay cuộn trong lá lốt.

Chia sẻ về trải nghiệm thưởng thức Goong Ten, blogger nổi tiếng Mark Weins cho biết: "Ngay miếng đầu tiên, tôi đã cảm thấy đầu lưỡi tê rần vì hương vị tuyệt vời và cảm giác không gì tả nổi".

Goong Ten được bày bán rất nhiều ở các quầy hàng, trong chợ hay gánh hàng rong trên đường phố.