Cụ thể,êntiếpvụngộđộctậpthểdoănbánhmìkẹpthịtnhiễmkhuẩxep hang phan lan chiều 22/9/2023, tiến sĩ Mai Văn Mười, Giám đốc Sở Y tế Quảng Nam cho biết, cơ quan chức năng xác định 313 người bị ngộ độc sau khi ăn bánh mì Phượng, Hội An. Nguyên nhân gây ngộ độc là thịt heo xíu và rau xà lách, rau răm, hành, dưa leo trong bánh mì Phượng bị nhiễm khuẩn Salmonella. Kết luận này căn cứ vào kết quả kiểm nghiệm các mẫu cũng như phân của bệnh nhân ngộ độc từ Viện Pasteur Nha Trang.

Sở Y tế cho biết tỉnh Quảng Nam tổng cộng đã có khoảng 3.600 người ăn bánh mì mua từ tiệm Phượng trong hai ngày 11 và 12/9. Sau đó, 313 trường hợp bị ngộ độc, trong đó có 103 người nước ngoài. Trong đó 273 người phải nhập viện, 40 người điều trị tại nhà và khai báo qua điện thoại, không có ca tử vong. Hiện tất cả bệnh nhân đã xuất viện.

Theo điều tra, thịt lợn được tiệm bánh mì Phượng mua của bà Liễu, chợ Hội An rồi về tự chế biến. Tại thời điểm kiểm tra, tiệm Phượng còn lưu giữ hợp đồng cung cấp thực phẩm. Còn rau xà lách, rau răm, hành, dưa leo mua của nhiều người buôn bán ở chợ Hội An, đem về rửa nước sạch, không ngâm muối.

Ăn bánh mì nhiễm khuẩn khiến nhiều người phải nhập viện do ngộ độc