Để kiểm soát chất lượng thực phẩm,ểmsoátchấtlượngsảnphẩmthựcphẩmthôngquaphântíchcảtran ac milan trước hết cần thực hiện đánh giá được các yếu tố cấu thành chất lượng thực phẩm. Tính chất cảm quan là một trong những yếu tố quan trọng cấu thành chất lượng của một sản phẩm thực phẩm, bao gồm tính chất về màu sắc, hình thái; tính chất về cấu trúc; tính chất về mùi, hương; tính chất về vị. Tính chất cảm quan là yếu tố động, thay đổi theo thời gian, không gian và theo từng cá nhân. 

 Ảnh minh hoạ.