Thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho thấy người Việt Nam ăn mặn gần gấp đôi lượng muối cần thiết và là một trong nước ăn mặn nhất trên thế giới. Vì sao người Việt lại có thói quen này?ảnhbáonhiềungườitiêudùngđangănmuốivượtngưỡngkhuyếnnghịthứ hạng của fluminense

Những con số WHO đưa ra cho thấy trung bình một người Việt Nam trưởng thành tiêu thụ tới 9,4g muối mỗi ngày, gần gấp đôi so với khuyến nghị của WHO là 5g muối một ngày. 

Cũng theo thống kê, tỉ lệ người bị tăng huyết áp chưa được chẩn đoán gần 57%, đái tháo đường 70%, hơn 86% người bị tăng huyết áp chưa được quản lý bệnh. Một trong những nguyên nhân gây lên bệnh này chính là ăn quá mặn.

Theo PGS. TS Lê Bạch Mai, nguyên phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhiều người khám dinh dưỡng mới biết lượng hấp thụ muối vào cơ thể quá lớn mà không rõ nguyên do từ đâu.

Bác sĩ Lê Bạch Mai cho biết thêm, trong quá trình khám và tư vấn dinh dưỡng, bà đã gặp nhiều bệnh nhân không hiểu rõ về lượng muối nạp vào cơ thể. Khi được khuyến cáo giảm mặn, họ khẳng định "không hề ăn quá mặn" hoặc "không biết lượng muối hấp thụ từ nguồn nào".