PGS. Trần Đăng Xuân (công tác tại Đại học Hiroshima-Nhật Bản) cùng các cộng sự vừa phát hiện và phân lập thành công 2 hợp chất quý Momilactones A và B có hoạt tính ức chế các enzyme trong gạo trắng. Công bố này cũng đã được tạp chí chuyên ngành Phân tử của MDPI tại Thụy Sĩ đăng tải ngày 29/1 vừa qua.
TheàkhoahọcViệtNamtìmrachấtchốngbệnhtiểuđườngtừgạotrắkeo nha cai nhan dinh keo giai ma keoo các nhà khoa học, đây là nghiên cứu đầu tiên xác nhận sự hiện diện của 2 hợp chất Momilactones A và B (MA và MB) trong hạt gạo tinh chế, đồng thời là công trình đầu tiên tìm thấy hợp chất chống tiểu đường trong gạo trắng. Một số nghiên cứu trước đây từng tìm được hợp chất ức chế tiểu đường nhưng chỉ trên gạo màu nâu hoặc đỏ, thường có phẩm chất kém và khó tiêu thụ.
Hợp chất MA và MB rất hiếm trên thị trường thế giới và chưa được nghiên cứu đầy đủ về hoạt tính sinh học, dược lý. Hợp chất này từng được trang điện tử Carbosynth.com, một công ty chuyên bán các sản phẩm hóa sinh nổi tiếng của Anh bán với giá 125 USD cho 0,1 mg.
