【kq.y】Chuyên gia chỉ ra lý do không nên ăn đầu tôm to

Chuyên gia dinh dưỡng người Đài Loan (Trung Quốc) Gao Minmin cho rằng,êngiachỉralýdokhôngnênănđầutôkq.y nếu tôm nuôi ở vùng nước có kim loại nặng cao sẽ tích tụ kim loại nặng ở phần đầu. Theo một khảo sát về các loại tôm từ Trung Quốc cho thấy sau khi tiến hành thử nghiệm với tôm tươi sống được đun sôi với hàm lượng kim loại nặng asen là 0,15 ml/kg, trong khi tôm đông lạnh và tôm chết có hàm lượng asen kim loại nặng là 0,16 ml/kg. Khi các chuyên gia đo riêng phần đầu tôm và thân tôm, kết quả thấy rằng hàm lượng asen kim loại nặng trong đầu tôm cao tới 0,35 ml/kg.

 Không nên ăn đầu tôm vì có thể nhiễm kim loại nặng. Ảnh minh họa