Chẳng hề khó khăn gì khi tìm mua được nem chua rán từ những hàng rong,ùngmìnhớnlạnhvớiquytrìnhsảnxuấtnemchuabẩtuong thuat truc tiep bong da hom nay quán ăn vặt vỉa hè đặc biệt là khu cổng trường. Đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên món ăn ngon miệng, hút mắt này lại ẩn chứa những mối nguy hại mà ít ai ngờ tới.

Thịt lợn thối và các tạp chất

Vừa qua, loạt phóng sự của kênh VTV 24, Đài Truyền hình Việt Nam về những chiếc nem chua rán bẩn gây xôn xao cộng đồng mạng. Khảo sát tại cơ sở chế biến nem chua tại xã Tân Quang, Văn Lâm, Hưng Yên cho thấy nguyên liệu để làm nên những chiếc nem chua thơm ngon là từ những thứ có mùi khó chịu. Tại đây chủ cơ sở này gom bì lợn để lâu ngày từ các quầy hàng thịt ở khu chợ cóc Văn Điển, tập trung trữ đông trong tủ lạnh.

Sau khi chế biến, số bì lợn bốc mùi này sẽ được đem luộc rồi xay nhỏ rồi ngâm với một thứ hóa chất mà chủ cơ sở cho biết đó là phèn chua của nhà máy Công ty CP Supe Phốt Phát và Hóa Chất Lâm Thao sản xuất. Đây là hóa chất được sản xuất ra với mục đích dùng trong nghành công nghiệp giấy, sợi, xử lý nước công nghiệp và sinh hoạt. Dù không được sử dụng tùy tiện nhưng tại cơ sở này họ vẫn thản nhiên pha một lượng không cụ thể vào chậu nước ngâm bì lợn.

 Nguyên liệu làm nem chua là từ bì thịt lợn thối (Ảnh cắt từ clip của VTV24)