Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh - cơ sở 3) cho biết,ácsĩchiasẻlợiíchcủaquếtrongviệchỗtrợphòngngừabệnhungthưlee man fc vs y học phương Đông xem quế là một trong 4 vị thuốc quý gồm sâm, nhung, quế, phụ. Việt Nam là một trong những nước trồng nhiều quế. 

Lá và vỏ quế thường được dùng làm tinh dầu. Lớp ngoài vỏ quế được gọi là quế thông, sau khi gọt bỏ vỏ thô bên ngoài, lấy lớp trong gọi là quế tâm. Vỏ quế giàu tanin (5%) và chứa tinh dầu (1,2-1,5%), tinh dầu quế giàu aldehyd cinnamic (80,85%). Theo thống kê của các chuyên gia dinh dưỡng, một muỗng bột quế chứa 19 Calo, 4g chất xơ. Trong đó có 68% mangan, 8% canxi, 4% sắt, 3% hợp chất và lợi khuẩn thực vật có lợi cho sức khỏe như chất chống oxy hóa, flavonoid, cinnamate...

Bác sĩ Vũ cho biết, theo các tài liệu y văn cổ, tất cả các bộ phận của quế đều được sử dụng làm thuốc và có những tác dụng chữa bệnh khác nhau. Y học cổ truyền đã có cách sử dụng các vị thuốc từ quế rất đa dạng. Ngày nay, theo các nghiên cứu mới nhất, các vị thuốc từ quế còn có tác dụng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường, giảm nguy cơ bệnh tim, kháng viêm mạnh, bảo vệ não khỏi chứng mất trí và suy giảm nhận thức, phòng ung thư, mụn trứng cá, loại bỏ hơi thở hôi, tốt cho da....