Vanilla còn được gọi một cách phổ biến là vani,êucầubắtbuộcvớihươngliệuvanikhidùnglàmbánhnấuchèti le keo nha cái là loại hương liệu vô cùng "thân thuộc" trong làm bánh, nấu chè hoặc kem. Vani có mùi hương ngọt ngào đặc trưng giúp tăng thêm độ thơm cho món ăn.

Vani còn được biết đến như loại gia vị đắt tiền thứ hai thế giới chỉ sau saffron bởi muốn sản xuất ra chúng thì tốn rất nhiều công sức của người gia công. Vani được chiết xuất từ những loài lan thuộc chi Vanilla bắt nguồn ở Mexico vào những năm 1520, sau đó được đưa đến châu Âu để làm thức uống socola cho giới quý tộc. Quả vani có màu xanh mọc thành chùm, khi trưởng thành chúng sẽ được thu hoạch, sau khi hái lập tức co lại và chuyển sang màu đen. Từ những quả vani khô, người ta mới chế biến, sản xuất và chiết ra tinh chất vani.