Hưng cảm hay mania là một tâm trạng hứng khởi cao bất thường hoặc dễ bị kích thích,áthiệnmớiBánhmìkẹpxúcxíchthịtchếbiếncóthểkhiếnbạnbịtâmthầkết c1 cáu kỉnh, thừa năng lượng. Trong một ngữ cảnh nào đó, nó có nghĩa trái ngược với trầm cảm. Hưng cảm cũng là một triệu chứng để chẩn đoán một số bệnh tâm thần.
Theo các nhà khoa học, nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do các chất nitrat bảo quản có trong sản phẩm. Họ phát hiện những bệnh nhân phải nhập viện bởi các triệu chứng như dễ bị kích động, hay cáu kỉnh hay đôi khi khuấy động, thừa năng lượng,... có lượng nitrat cao gấp 3 lần so với những người không có tiền sử bệnh tâm thần nghiêm trọng.
Nghiên cứu này cũng đã được thực hiện trên chuột. Các nhà nghiên cứu phát hiện những con chuột được cho ăn chế độ ăn có thêm nitrat xuất hiện các biểu hiện của hưng cảm.
