Lợi ích sức khỏe của cà phê đã được nhắc đến trong rất nhiều nghiên cứu. Hiện nay nhiều người lựa chọn cà phê là thành phần trung tâm của kế hoạch giảm cân.

Kế hoạch giảm cân này dựa trên cuốn sách năm 2017 Theảmcânbằngsửdụngcàphêlâudàicóthựcsựantoànhận định bóng đá fiorentina Coffee Lover's Diet của bác sĩ y khoa Bob Arnot, liên quan đến việc uống tối thiểu 3 tách cà phê rang mỗi ngày, do hàm lượng chất chống oxy hóa polyphenol cao hơn. Polyphenol trong cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm cả bệnh tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.

Tiến sĩ Arnot viết rất nhiều nghiên cứu trong cuốn sách về khả năng hạn chế sự thèm ăn, giảm hấp thu chất béo, tăng cường trao đổi chất, cải thiện lưu thông và đốt cháy chất béo của cà phê. Tuy nhiên, ông khuyên nên bỏ qua đường, kem và sữa do làm giảm sự hấp thụ polyphenol.

Ngoài việc uống 3 cốc hàng ngày, phần còn lại của kế hoạch giảm cân với cà phê tương tự như các chế độ khác. Nó liên quan đến việc tránh carbs tinh bột và thực phẩm chế biến.

Dựa vào những nghiên cứu kể trên, cà phê thực sự là giải pháp để giảm cân. Tuy nhiên, cà phê không phải "thần dược" hay chìa khoá giảm cân nếu quên đi những yếu tố khác. Thậm chí nó còn gây ra nhiều nguy cơ nếu thực hiện lâu dài.

Giảm cân bằng cà phê không an toàn về lâu dài