Thịt lợn là một loại thực phẩm rất phổ biến trên thế giới,ơquanchuyênmôncủaMỹSingaporekhuyếncáohạnchếănsảnphẩmtừlợndotiềmẩnđộchạlich bóng đá vn trong đó người Việt tiêu thụ thịt lợn tới 73,3%. Thịt lợn chứa hàm lượng protein cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất. Thịt lợn nạc là một thực phẩm tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Nó chứa tất cả các amino acid thiết yếu cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Thịt lợn đặc biệt giàu thiamin, một trong những vitamin nhóm B đóng một vai trò thiết yếu trong các chức năng của cơ thể. Thịt lợn cũng chứa nhiều selenium, kẽm là chất cần thiết cho một bộ não và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Creatine trong thịt là một nguồn năng lượng cho cơ bắp. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nó có thể cải thiện sự tăng trưởng và duy trì cơ bắp. Vitamin B3 rất quan trọng cho sự tăng trưởng và chuyển hóa. Phosphor cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì cơ thể khỏe mạnh.

Thịt lợn cũng được xem là một nguồn cung cấp sắt dồi dào Taurine được tìm thấy trong cá và thịt, taurine là một amino acid chống oxy hóa, có vai trò quan trọng đối với tim và các chức năng cơ bắp. Carnosine trong thịt lợn là một chất rất quan trọng cho chức năng cơ bắp. Mức độ arnosine trong cơ bắp của con người liên quan tới việc giảm mệt mỏi và cải thiện hiệu suất lao động. Ngoài ra thịt lợn có chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh có lợi cho cơ bắp bao gồm ưtaurie, creatine, và beta-alanine. Beta-alanine là một amino acid, được sử dụng để sản xuất carnosine trong cơ thể.

Mặc dù thịt lợn rất tốt cho sức khỏe tuy nhiên các sản phẩm từ lợn như gan, chân giò, tiết...của lợn lại không tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. 

Gan lợn

Theo Healthline, gan lợn là nguồn truyền bệnh viêm gan E hàng đầu qua thực phẩm. Đây là loại virus có thể dẫn đến bệnh cấp tính (sốt, mệt mỏi, vàng da, nôn mửa, đau khớp, đau dạ dày), gan to, đôi khi là suy gan và tử vong. Trong một số trường hợp hiếm gặp, viêm gan E gây viêm cơ tim, viêm tụy cấp, các vấn đề về thần kinh, rối loạn máu.

Theo Viện Y khoa Quốc gia Mỹ, ở nước này, cứ 10 gan lợn mua ở cửa hàng thì 1 gan có kết quả xét nghiệm dương tính với viêm gan E. Theo PubMed Central, ở những vùng của Pháp, nơi thịt lợn sống hoặc tái là món ăn phổ biến, hơn một nửa dân số địa phương nhiễm viêm gan E. Nên nấu thịt lợn trong ít nhất 20 phút cho chín bởi virus viêm gan E sẽ bị nhiệt độ cao phá hủy.

Tiết lợn

Tiết lợn là thực phẩm yêu thích của người dân nhiều nước, được đánh giá mang lại một số lợi ích sức khỏe như bổ sung sắt, ngăn ngừa thiếu máu, bệnh tim mạch. Tuy nhiên, một số chuyên gia vẫn khuyến cáo hạn chế sử dụng tiết lợn, thậm chí Singapore còn cấm buôn bán, tích trữ thực phẩm này.