Các nhà khoa học Israel đã phát hiện ra nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (Nonalcoholic fatty liver disease = NAFLD) cao nhất ở những người thích ăn bít tết chín kĩ.

Căn bệnh này bao gồm một số bệnh về gan,ịtđỏlàmtăngnguycơmắcbệnhganchếngườkèo giải đức từ gan nhiễm mỡ đơn thuần (steatosis) đến viêm gan nhiễm mỡ không do rượu (Nonalcoholic steatohepatitis = NASH) và xơ gan, do đó có thể gây ra ung thư gan hoặc làm hỏng chức năng gan.

Các nghiên cứu trước đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thịt và ung thư, bệnh tim, tiểu đường, tuy nhiên có rất ít những thử nghiệm khoa học chỉ ra mối liên kết với NAFLD.

Nghiên cứu mới này cũng khẳng định việc ăn thịt đỏ dẫn tới nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn, làm sáng tỏ nguyên nhân có thể gây ra bệnh gan mãn tính.

Thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan chế người