Từ nghiên cứu liên quan đến thói quen sử dụng nước của 36 cầu thủ bóng đá năm 2017,ểuthếnàovềnướckiềkeonhac các nhà khoa học cho rằng nước kiềm tốt với người vận động.

Theo tờ MSN, lời tuyên bố rằng nước kiềm tốt hơn nước thông thường phần lớn xuất phát từ một nghiên cứu năm 2017. Nghiên cứu được thực hiện dựa trên hoạt động của 36 cầu thủ bóng đá nam. Các cầu được chia thành 3 nhóm: một nhóm uống nước có hàm lượng khoáng chất cao, nhóm thứ hai uống nước có hàm lượng khoáng chất thấp, nước có hàm lượng kiềm cao và nhóm thứ ba uống nước bình thường.

Tất cả đều phải uống khoảng 4 lít các loại nước được chỉ định mỗi ngày trong 7 ngày, đồng thời phải thực hiện bài tập thể dục cường độ cao trước và sau tuần uống nước.

Nghiên cứu chỉ ra, sau khi tập thể dục, những người uống nước kiềm ít khoáng chất được cung cấp đủ nước tốt hơn hai nhóm còn lại và kết luận: "Kết quả chỉ ra rằng việc thường xuyên uống nước kiềm có thể là một yếu tố dinh dưỡng có giá trị ảnh hưởng đến tình trạng hydrat hóa ở người lớn khỏe mạnh năng động".

MSN đưa ra nhận định, trong trường hợp này, kết luận chỉ nên mang tính tham khảo vì đây là một nghiên cứu rất nhỏ. Các tác giả thậm chí còn mô tả dữ liệu là "sơ bộ". Cần có nhiều bằng chứng hơn thế, bao gồm cả các thử nghiệm lâm sàng, để các bác sĩ bắt đầu khuyên chúng ta nên uống nhiều nước kiềm hơn nếu muốn tăng lượng nước.

Kiểm chứng khoa học mới dừng ở giả thuyết

Tiến sĩ ngành Sinh – Y Lê Đức Dũng (đang làm việc tại CHLB Đức) cho rằng, hiện nay trên thế giới có rất ít kết quả khoa học nghiên cứu về lợi ích và tác hại của việc uống nước kiềm. Cho nên các thông tin về lợi ích hay tác hại của nước kiềm đều chỉ là giả thuyết và suy luận cảm tính. Tiến sĩ Dũng cũng cảnh báo về tác hại khi sử dụng nước kiềm như nguy cơ: Mất cân bằng điện giải, nhiễm kiềm.

Trên thị trường hiện có hàng chục hãng nước uống đang tung ra loại nước ion kiềm đóng chai như Lavie, Cawa, ion-life, Vinaken, Fujiwa… Không khó để tìm kiếm trên mạng xã hội, website của các hãng những bài quảng cáo về công dụng vượt trội đối với sức khỏe của loại nước ion kiềm này. Ví dụ như: Phòng ngừa các bệnh về đường ruột; ngăn ngừa lão hóa, kéo dài tuổi thọ; trung hòa axit dư trong cơ thể, loại bỏ vi khuẩn; thanh lọc cơ thể tối ưu, giải độc rượu bia, hỗ trợ điều trị men gan cao… Thậm chí, trên mạng xã hội còn có những post quảng cáo cho rằng nước ion kiềm có thể hỗ trợ ngăn ngừa, điều trị bệnh ung thư. 

Có lẽ vì tin tưởng vào lợi ích đối với sức khỏe của nước ion kiềm nên nhiều người tiêu dùng vẫn tin tưởng và mua dùng, cho dù giá bán của loại nước ion kiềm đóng chai cao hơn từ 20-40% do với nước suối đóng chai thông thường.  

Vậy tác dụng của nước ion kiềm (hay nước kiềm) đối với sức khỏe có thực sự như quảng cáo của các nhà sản xuất nước uống và máy lọc nước hay không? Chúng ta hãy nghe nhà khoa học, Tiến sĩ ngành Sinh – Y Lê Đức Dũng (đang làm việc tại CHLB Đức) chia sẻ để làm rõ công dụng và tác hại khi sử dụng nước ion kiềm.

Chia sẻ về thành phần và lợi ích của nước ion kiềm, TS. Lê Đức Dũng cho biết, nước ion kiềm là nước có độ pH cao hơn nước uống thông thường, nước uống thông thường có độ pH bằng 7 thì nước kiềm thường có độ pH là từ 7,5 đến 9,5. Thang đo pH là đo độ axit hoặc độ kiềm của một chất và độ pH bằng 7 là trung tính, trong khi các pH dưới 7 thì có tính axit và pH trên 7 có nghĩa là có tính kiềm.

Nước ion kiềm có thể được tạo ra bằng cách thêm các khoáng chất kiềm, chẳng hạn như canxi, magiê và kali vào nước hoặc bằng cách sử dụng máy ion hóa để tách nước thành các thành phần có tính axit và kiềm. Nước ion kiềm có thể mua sẵn tại các cửa hàng hoặc có thể được thực hiện lọc nước tại nhà bằng nhiều phương pháp khác nhau.