TP Hồ Chí Minh là địa bàn có nhu cầu tiêu thụ nước đá rất lớn với 500 tấn/ngày với gần 200 cơ sở sản xuất (SX) nước đá. Trong không khí oi ả,ơbệnhtậtđầyngườivìdùngnướcđáviêu23 châu âu nóng bức nhu cầu sử dụng nước đá càng tăng cao, từ khu vực thành phố, thị trấn đến những vùng thôn quê, nước đá viên đều “hút” khách. 

Nước đá dùng liền sạch là nước đá được sản xuất từ nước đạt yêu cầu dùng cho ăn uống theo QCVN 01:2009/BYT về chất lượng nước ăn uống được ban hành kèm theo Thông tư số 04/2009/TT-BYT ngày 17/6/2009 của Bộ trưởng Bộ Y tế được đóng gói, cung cấp để ăn uống trực tiếp. Nước đá dùng liền không bao gồm các loại nước đá được sản xuất để bảo quản thực phẩm hoặc dùng cho các mục đích khác.

Tuy nhiên, theo Chi Cục an toàn thực phẩm TP HCM, đối với nước đá dùng liền không qua xử lý trước khi sử dụng nên rất dễ bị nhiễm vi khuẩn. Trên thực tế, các xét nghiệm đã chỉ ra rằng, nước đá bẩn dễ nhiễm vi khuẩn E.coli, Coliforms, Feacal streptoccocus có thể gây bệnh đường ruột, tiêu chảy cấp, một số gây suy thận, nhiễm khuẩn đường huyết.

Nước đá viên rất dễ nhiễm khuẩn tả. Ảnh minh họa 

(责任编辑：World Cup)