Hiện nay dụng cụ nấu ăn bằng inox là sự lựa chọn phổ biến của người nội trợ và đầu bếp chuyên nghiệp do độ bền,ầmkhisửdụngkhiếnnồiinoxnhanhhỏngđâylàcáchdùngchuẩnnhấlich thi dau hang nhat anh tính linh hoạt và đặc tính ít phản ứng. Tuy nhiên, người dùng thường mắc phải một số sai lầm làm nồi inox nhanh hỏng, làm giảm chất lượng nấu nướng.

Không làm nóng nồi trước

Khi nấu ăn bằng nồi inox cần thực hiện một bước quan trọng trước khi cho thức ăn vào, đó là làm nóng nồi. Nếu không làm nóng nối trước, thức ăn sẽ dễ bị dính ở đáy. Đó là do bề mặt nồi inox có nhiều lỗ nhỏ. Nếu nồi được làm nóng trước, các lỗ nhỏ này sẽ co lại và độ dính giảm hẳn. Khâu này không mất nhiều thời gian, chỉ cần để nồi ở nhiệt độ vừa phải trong khoảng hai phút. Có thể xác nhận rằng nồi đã đủ nóng bằng cách nhỏ một chút nước lên bề mặt và lắng nghe, nếu thấy tiếng xèo xèo nghĩa là đã sẵn sàng để bắt đầu nấu.

​Để nồi quá nóng trước khi nấu

Nồi inox là chất dẫn nhiệt tuyệt vời, có nghĩa là nó nóng lên nhanh chóng và đều. Tuy nhiên, nó cũng có thể nóng lên quá nhanh, vượt ngưỡng nhiệt độ nấu, khiến nồi bị cháy hoặc cong vênh. Thức ăn được đặt vào nồi quá nóng cũng dễ bị cháy, dính, khó làm sạch. Để tránh làm chảo nóng quá mức, hãy bắt đầu với nhiệt độ trung bình và tăng dần khi cần thiết.

Lưu ý khi dùng và mua nồi inox để sử dụng bền lâu. Ảnh minh họa