Với nhịp sống bận rộn,ãđôngsaicáchlàmthựcphẩmmấtchấtvàsinhđộctốltđ bd nhiều người thường cấp đông thực phẩm trong tủ lạnh để dùng dần. Tuy nhiên, sau khi cấp đông thực phẩm, nếu không biết rã đông đúng cách sẽ khiến thực phẩm bị mất đi chất dinh dưỡng gây thiếu hụt dưỡng chất, thậm chí ngộ độc dù khẩu phần ăn vẫn thế.

Nhiều người có thói quen rã đông thực phẩm bằng cách để nó tự tan đá hoặc cho vào lò vi sóng quay, nếu không sử dụng hết thì lại cấp đông và lần sau đem ra chế biến tiếp. Tuy nhiên, hành động này sẽ khiến vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần do nhiệt độ phòng là môi trường thích hợp cho vi khuẩn có hại phát triển. Cũng có người để nguyên thực phẩm còn đông đá cho vào nấu mà không biết rằng làm như vậy sẽ khiến thực phẩm chín không đều, phần bên ngoài chín quá, trong khi phần bên trong chỉ đủ chín tới. Và với phần chín quá, dinh dưỡng sẽ mất đi, thậm chí làm món ăn trở nên nhạt vị. Thậm chí, có người còn rã đông bằng cách ngâm trực tiếp thực phẩm trong nước khiến các các chất dinh dưỡng bị phôi ra ngoài, tan trong nước.

Thực phẩm sau khi rã đông phải dùng ngay, không cấp đông lại lần nữa. Ảnh minh họa