Quy trình sản xuất ớt muối ngâm không đảm bảo vệ sinh tại phân xưởng DN tư nhân sơ chế nông sản xuất khẩu Chí Cường (Bình Chánh).

“Đụng đâu vi phạm đó”

Trong tháng 7/2018,ạnhtayxửlýthựcphẩmbẩla liga mexico Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM qua công tác thanh kiểm tra đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với 25 cá nhân, tổ chức vi phạm về an toàn thực phẩm với tổng số tiền phạt trên 265 triệu đồng. Trong đó, có 8 cơ sở không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ công bố hợp quy, công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, buộc tiêu hủy tang vật vi phạm.

Đặc biệt, trong những ngày từ 15/8 đến 24/8, các lực lượng chức năng thuộc Ban Quản lý an toàn thực phẩm TP.HCM qua kiểm tra đột xuất nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đã phát hiện nhiều vi phạm về an toàn thực phẩm, kịp thời ngăn chặn nhiều thực phẩm “bẩn” chuẩn bị đưa ra thị trường tiêu thụ. Điển hình như ngày 21/8, Đội Quản lý an toàn thực phẩm liên quận huyện số 2 đã kiểm tra cửa hàng kinh doanh dịch vụ ăn uống Kiều Giang (Xa lộ Hà Nội, quận 9), một cơ sở kinh doanh cơm tấm nổi tiếng tại TP.HCM. Tại thời điểm kiểm tra, phát hiện lô hàng khối lượng 1.029 kg gồm đường và phụ gia không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Và ngay sau đó một ngày, Đội Quản lý An toàn thực phẩm số 8 cũng đã kiểm tra đột xuất cơ sở sản xuất, kinh doanh ớt muối tại phân xưởng DN tư nhân sơ chế nông sản xuất khẩu Chí Cường đóng tại địa chỉ ấp 7, xã Phạm Văn Hai, huyện Bình Chánh, lại phát hiện cơ sở này vi phạm những điều kiện về an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất như: Thực hiện ngâm ớt bằng nước muối trong các bể chứa được xây dựng bằng xi măng và được nén bằng các thùng phi. Rùng mình hơn là thành hồ ngâm ớt nền cáu bẩn, không được vệ sinh thường xuyên, nước trong hồ có màu đen, sủi bọt và có xác côn trùng như ruồi, gián, cào cào…

Ngày 23/8, qua kiểm tra công ty TNHH Thương mại dịch vụ Meat Farm tại địa chỉ R4-23, R2-24 khu phố Hưng Phước 4, quận 7, cơ quan chức năng cũng đã phát hiện cơ sở đang kinh doanh 120kg thịt heo đã hết hạn sử dụng (hạn sử dụng đến ngày 3/8/2018 và ngày 22/8/2018), 2.500 kg thịt heo đã pha lóc nhưng trên bao bì không ghi ngày sản xuất và hạn sử dụng. Ngày 24/8, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM cũng đã thanh tra và ra quyết định tạm đình chỉ hoạt động 1 tháng đối với Công ty trách nhiệm hữu hạn suất ăn công nghiệp Song Hiếu (phường Tân Chánh Hiệp, quận 12) do có vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến.

Quyết liệt hơn

Theo Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM, việc kiểm tra quản lý, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm và kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn TP.HCM nhằm kịp thời phát hiện và xử lý nghiêm những trường hợp vi phạm theo quy định của pháp luật là việc làm thường xuyên trên địa bàn 24 quận/huyện. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng trong dịp Tết Trung thu và lễ 2/9 năm 2018, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM đã triển khai hoạt động thanh kiểm tra một cách quyết liệt hơn. Theo bà Phạm Khánh Phong Lan, Trưởng Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM, việc kiểm tra không nhằm “triệt hạ” hay gây khó dễ cho DN mà là để DN nhận ra lỗi sai và khắc phục. Việc kiểm tra cũng để đảm bảo cho người tiêu dùng TP.HCM có được những sản phẩm thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe.

Lô hàng dùng để chế biến thực phẩm không có nguồn gốc xuất xứ tại quán cơm Kiều Giang bị cơ quan chức năng phát hiện.​​​

Thời gian qua, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM cũng đã hết sức cố gắng tuyên truyền giáo dục nâng cao ý thức người dân, nâng cao ý thức DN cũng như tập trung nhiều vào mảng xây dựng thực phẩm sạch nhưng vi phạm vẫn còn đó. Qua kiểm tra phát hiện từ những vụ nhỏ, vừa phải cho đến vụ việc hết sức nghiêm trọng. “Do vậy, chúng tôi xác định thời gian tới cần làm mạnh hơn nữa, quyết liệt hơn nữa một mặt làm sao tăng cường sử dụng thực phẩm sạch, có những biện pháp khuyến khích cho DN làm sạch, làm đúng nhưng đồng thời mặt khác làm sao số lượng và hiệu quả công tác thanh kiểm tra hiệu quả hơn nữa”, bà Lan nhấn mạnh.

Những năm gần đây, vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề nóng bỏng được dư luận xã hội đặc biệt quan tâm. Theo đó, bên cạnh công tác tuyên truyền vận động người dân, DN nâng cao ý thức trong việc sản xuất, kinh doanh đảm bảo quy định an toàn thực phẩm, thiết nghĩ cơ quan chức năng cần có những biện pháp xử phạt mạnh tay hơn nữa, cũng như đẩy mạnh việc xử lý hình sự các vụ tàng trữ, vận chuyển, kinh doanh thực phẩm bẩn, độc hại.