Phosphate là chất tồn tại trong nhiều loại thực phẩm,Ănnhiềuthựcphẩmgiàuphosphatenguycơungthưtỷ lệ kèo tỷ lệ kèo cơ thể cần sử dụng chất này để thực hiện nhiều hoạt động chuyển hóa, hoạt động sống hàng ngày. Con người không thể tự sản xuất phốt phát mà hấp thu chúng từ thực phẩm tự nhiên. Ruột là nơi hấp thu phốt phát và chuyển vào máu, đưa đến những nơi cần sử dụng.

Ngoài ra, phosphate cũng có mặt ở nhiều tế bào trên khắp cơ thể, tham gia vào nhiều quá trình khác nhau đảm bảo hoạt động sống. Chỉ 1% hàm lượng phosphate hấp thu duy trì trong máu, đây là mức phù hợp để không gây ngộ độc hay cản trở các hoạt động khác. 

Dù ruột chỉ hấp thu lượng phosphate nhất định có trong thực phẩm song nếu người bệnh ăn quá nhiều thực phẩm giàu phosphate trong thời gian dài, đều đặn hàng ngày thì hấp thụ quá mức hoàn toàn có thể xảy ra.

Ăn nhiều thực phẩm chứa phosphate có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Ảnh minh họa