Sản phẩm hạt điều rang muối của Công ty TNHH hạt Việt (Ảnh Internet)

Ông Nguyễn Đức Thanh - Chủ tịch Hiệp hội Điều Việt Nam (Vinacas) cho biết,ệpđiềuhướngvềthịtrườngnộiđịket qua wolves hiện nay hạt điều được đa số người tiêu dùng Việt Nam xem như là sản phẩm thực phẩm cao cấp chỉ dành cho gia đình khá giả hoặc dùng biếu tặng. Thị trường trong nước được đánh giá là đầy tiềm năng với 90 triệu dân, nhưng mức tiêu thụ hạt điều năm 2014 chỉ vào khoảng 10.000 tấn trong khi sản lượng xuất khẩu là 300.000 tấn. Đây là điều đáng suy nghĩ, nếu so với Ấn Độ là nước XK hạt điều đứng hàng thứ 2 thế giới nhưng thị trường trong nước chiếm đến 40-50% sản lượng.

Theo bà Đinh Thị Mỹ Loan - Tổng Thư ký Hiệp hội bán lẻ Việt Nam, căn bệnh cố hữu của các mặt hàng nông sản chủ lực của Việt Nam là quá dựa vào XK, không chú trọng thị trường trong nước, DN ít quan tâm hoặc còn bỏ ngỏ thị trường nội địa.

Bà Loan nhận định hiện nhiều quốc gia mạnh về nông sản của thế giới đã triển khai chiến lược tiêu thụ nông sản nội địa, còn Việt Nam vẫn chưa có chuyển biến lớn trong lĩnh vực này. Hơn nữa, sản phẩm hàng hóa từ hạt điều đơn điệu, mới dừng lại ở điều rang muối, chao dầu, kẹo hoặc bánh có nhân điều. Công tác tiếp thị quảng bá sản phẩm hạn chế, chỉ bán rộng rãi vào dịp Tết nguyên đán... nên chưa tạo thói quen tiêu dùng trong người dân. Bà Đinh Thị Mỹ Loan cho rằng, với vị trí số một thế giới về XK thì không lý do gì hạt điều Việt Nam không chiếm lĩnh được thị trường sân nhà.

Thực tế cho thấy, hạt điều chiếm được sự yêu thích của người tiêu dùng nhiều hơn so với các loại hạt khác. Hạt điều là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều đạm, đầy đủ các loại axit amin cần thiết. Đây cũng là thực phẩm giàu chất béo 0% cholesterol, thích hợp cho người ăn kiêng, ăn chay và là dược phẩm có giá trị đối với một số bệnh.

Bác sĩ Đỗ Thị Ngọc Diệp – Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM cho biết, theo nghiên cứu của trung tâm nếu sử dụng một lượng thích hợp, thay thế cho các thực phẩm nguồn gốc động vật, hạt điều có thể góp phần vào việc phòng ngừa 1 số bệnh mạn tính không lây, suy dinh dưỡng và phục hồi sức khỏe cho người bệnh.

Theo bác sĩ Diệp, với đặc điểm giàu chất đạm, thành phần chất béo không bão hòa và có chỉ số đường huyết thấp, nhân điều không chỉ là thực phẩm bổ sung cũng như phối hợp với các thực phẩm khác để xây dựng thực đơn, chế biến món ăn cho người đái tháo đường mà còn là nguồn nguyên liệu cung cấp chất đạm và các chất béo có lợi cho sức khỏe trong việc nghiên cứu các thực phẩm chức năng.

Đại diện từ tổ chức phi lợi nhuận Hạt cho cuộc sống (Nuts for Life) đến từ Úc đưa ra một câu chuyện là nhiều người Việt Nam định cư ở Úc khi về thăm nhà đều mang theo sản phẩm hạt điều được chế biến tại Úc mà không biết rằng Việt Nam là nước XK điều hàng đầu thế giới. Điều này cho thấy việc xây dựng thương hiệu cho hạt điều Việt Nam vẫn chưa được chú trọng.

Nhằm mục đích tôn vinh những DN đã đầu tư bài bản và đạt được những thành tích xuất sắc trong nghiên cứu phát triển sản phẩm hạt điều chế biến sâu, ngày 1-12, Vinacas cũng đã tổ chức cuộc bình chọn “Sản phẩm điều chế biến sâu tiêu biểu Việt Nam” lần 1 năm 2014. Loại sản phẩm được xét chọn là các sản phẩm điều nhân và các sản phẩm chế biến sâu từ điều nhân (điều rang/chiên muối, điều vỏ lụa, điều gia vị, mật ong, bánh kẹo điều, sữa điều, bơ điều, sôcôla điều,…).