【tl bd hn keo nha cai】Công nghệ mới tăng thời gian bảo quản thóc gạo dự trữ quốc gia

Tổng cục DTNN luôn áp dụng các công nghệ tiên tiến trong bảo quản thóc,ôngnghệmớităngthờigianbảoquảnthócgạodựtrữquốtl bd hn keo nha cai gạo nên gạo được xuất cấp cho người dân luôn đảm bảo chất lượng. Ảnh: H.T

Ông Phan Anh Tuấn - Vụ trưởng Vụ Khoa học công nghệ bảo quản cho biết, Tổng cục DTNN đã áp dụng các công nghệ tiên tiến trong khâu bảo quản thóc, gạo. Từ việc thóc, gạo được bảo quản trong môi trường kín có bổ sung khí CO2; N2 đến công nghệ bảo quản thóc đổ rời trong điều kiện áp suất thấp đã mở ra hướng đi mới cho công tác bảo quản thóc, gạo.

Với việc chuyển đổi từ bảo quản thoáng (phụ thuộc vào điều kiện môi trưởng) sang bảo quản kín đã giảm được tỷ lệ hao hụt, nâng cao chất lượng bảo quản, đồng thời giảm được sức lao động, giảm được độ độc hại cho thủ kho. Đặc biệt, việc thóc, gạo bị nấm mốc, lên men, nhiễm sâu mọt, dịch chuyển ẩm trong khối hạt, bốc nóng khiến chất lượng bị giảm sút đã giảm hẳn.

Ông Tuấn cho biết, qua tìm hiểu và so sánh giữa 2 khí (N2, CO2), Vụ Khoa học và Công nghệ bảo quản đã tiến hành thử nghiệm bảo quản thóc DTQG trong môi trường có bổ sung khí N2 được duy trì nồng độ cao trên 98%.

Vật liệu nghiên cứu là thóc nhập kho vụ Đông xuân năm 2015 tại khu vực miền Bắc và miền Trung, Tây Nguyên theo thang chuẩn chất lượng đã được quy định. Kho gạo để thử nghiệm được nạp bổ sung khí N2 nồng độ trên 98% và dán kín kho bằng màng PVC.

Sau thời gian thử nghiệm, nồng độ khí N2 luôn duy trì ở trạng thái không giảm và kết quả thử nghiệm đã đạt được kết quả như mục tiêu đề ra, đã kéo dài được thời gian lưu khi của thóc DTQG bảo quản đóng bao lên 36 tháng và vẫn đảm bảo chất lượng tốt. Trong đó, chất lượng thóc suy giảm ít, cơ bản vẫn giữ được chất dinh dưỡng, giá trị thương phẩm. Đặc biệt tỷ lệ hao hụt sau 36 tháng bảo quản chỉ là 1,01%, giảm 0,75% so với định mức cho phép đối với thóc DTQG (1,76%).

Trao đổi rõ hơn về hiệu quả của việc kéo dài thời gian bảo quản thóc, ông Tuấn phân tích: “Khi quy đổi về cùng đơn vị thời gian bảo quản của một lượng thóc có các chỉ tiêu đầu vào như nhau, chúng tôi thấy việc kéo dài được thời gian lưu kho của thóc từ 24 tháng lên 36 tháng là một yếu tố giúp tăng hiệu quả kinh tế.

Cụ thể, nếu bảo quản 36 tháng, nhập 2 lần là được 72 tháng bảo quản. Nhưng nếu bảo quản 24 tháng, phải nhập 3 lần mới được 72 tháng bảo quản. Như vậy, tính một cách cơ học thì việc kéo dài thời gian bảo quản đã tiết kiệm chi phí 1 lần bảo quản, 1 lần nhập, 1 lần xuất và 1 lần hao hụt bảo quản”.

Kết quả nghiên cứu kéo dài thời gian bảo quản thóc của Tổng cục DTNN đã được nâng cấp thành đề tài nghiên cứu cấp Bộ. Theo ông Tuấn, kết quả của đề tài sẽ là cơ sở để sửa đổi, bổ sung phương pháp bảo quản, kéo dài thời gian lưu kho của thóc, gạo trong thời gian tới vừa giúp tiết kiệm cho NSNN vừa đảm bảo chất lượng gạo đến đối thụ hưởng.

An Nhi

最新评论