Cholesterol là loại chất béo sáp cần thiết cho sự phát triển các tế bào khỏe mạnh. Cholesterol giúp cơ thể sản sinh các hormone,ạpquánhiềuthựcphẩmchứacholesteroltửthầnđếngõcửarấket qua kawasaki axit mật và vitamin D. Nó di chuyển theo máu đi tới tất cả bộ phận của cơ thể.

Cholesterol được tìm thấy trong trứng, các sản phẩm sữa, thịt và thịt gia cầm. Lòng đỏ trứng và thịt nội tạng (gan, thận, lá lách và não) chứa nhiều cholesterol. Cá thường chứa ít cholesterol hơn các loại thịt khác nhưng một số động vật có vỏ chứa nhiều cholesterol. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật (rau xanh, hoa quả, ngũ cốc, các loại hạt) thì không chứa chất này.

Tuy nhiên, quá nhiều cholesterol lại có thể gây xơ vữa động mạch, đau tim...Theo nghiên cứu mới đây nhất của các nhà khoa học Đại học California, Los Angeles (Mỹ), chế độ ăn nhiều cholesterol làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng - loại ung thư đang ngày càng phổ biến.

Ăn quá nhiều thực phẩm chứa nhiều cholesterol sẽ làm tăng mắc ung thư 100 lần. Ảnh minh họa