【ty so 7】Mang hương vị Việt vươn xa

Thương hiệu chất lượng

Xí nghiệp nước mắm Cát Hải nay là Công ty Cổ phần chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải được thành lập từ năm 1959. Trải qua gần 55 năm xây dựng và trưởng thành,ươngvịViệtvươty so 7 từ cơ chế bao cấp chuyển đổi sang nền kinh tế thị trường, đơn vị đã phải vượt qua nhiều khó khăn để hoàn thành nhiệm vụ và khẳng định vị thế của mình trên thị trường trong nước cũng như thế giới.

Hoạt động trong lĩnh vực thủy sản, Cát Hải đặc biệt coi trọng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến và sản xuất. Kể từ năm 2002, Cát Hải đã áp dụng hệ thống quản lí vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế HACCP. Sau khi áp dụng thành công hệ thống này, hoạt động sản xuất kinh doanh đã có sự tăng trưởng mạnh.

Cùng với đó là sự thay đổi về điều kiện sản xuất, từ nhà xưởng cũ nay đã thành những nhà xưởng mới khang trang với những thiết bị dây chuyền tiên tiến hiện đại. Bên cạnh việc thực hiện tốt những quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, đơn vị còn tích cực triển khai áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001-2000. Và mới đây Cát Hải đã được trung tâm chứng nhận phù hợp tiêu chuẩn Quacert cấp giấy chứng nhận hệ thống quản lí chất lượng phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ISO 9001-2000.

Nước mắm Cát Hải có chất lượng vượt trội và mùi vị đặc trưng không thể nhầm lẫn với các loại nước mắm khác. Ông Vũ Văn Cao, Giám đốc Công ty chia sẻ: Nước mắm Cát Hải được chế biến theo phương thức cổ truyền với kỹ thuật chọn cá nguyên liệu (ngon nhất là các nục, tiếp theo là cá nhâm, cá ruôi rồi mực lang, mực ống…), thao tác đánh quậy, nêm muối và phương pháp gia nhiệt bằng ánh nắng mặt trời, kích thích bằng sự lên men và giải phóng Protit thành axit amin để có hương thơm tự nhiên. Ngoài ra nước mắm Cát Hải còn là một mặt hàng thực phẩm giàu đạm có giá trị dinh dưỡng cao vì nó chứa một hàm lượng hữu cơ rất bổ ích cho cơ thể.

Trong quá trình sản xuất, Công ty đã không ngừng cải tiến kỹ thuật và nghiên cứu đưa ra những sản phẩm mới. Từ chỗ chỉ có 2 loại nước mắm là mắm hạng 1 và hạng 2 thì hiện nay Công ty đã có 16 sản phẩm các loại như nước mắm chắt, cao đạm, cá quẩn, cá mực...; ngoài ra còn có bột canh, mắm tôm... Điều quan trọng nhất để lưu giữ hương vị đặc biệt không thể nhẫm lẫn với nước mắm thuộc các vùng miền khác của nước mắm Cát Hải đó chính là việc coi trọng bí quyết truyền thống được truyền lại từ bao đời nay.

Không ngừng hội nhập

Hội nhập với nền kinh tế quốc tế và các nước trong khu vực đã đặt cho DN nhiều thách thức. Tuy nhiên, trong cạnh tranh những sản phẩm đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng sẽ vẫn có ưu thế để phát triển và chiếm lĩnh thị trường. Với truyền thống của một đơn vị chế biến thủy sản giàu kinh nghiệm, Công ty CP chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải đã không ngừng tăng cường các hoạt động xúc tiến thương mại, không chỉ XK sang thị trường sẵn có mà còn vươn tới nhiều thị trường khác trên thế giới.

Giám đốc Vũ Văn Cao cho biết: “Từ những năm 2000, Công ty đã bước đầu XK nước mắm ra thị trường nước ngoài. Đầu tiên phải kể đến việc ký kết hợp đồng XK gần 100.000 lít nước mắm với công ty Wilbas International trading (Philippines), XK 200.000 sản phẩm sang thị trường Trung Quốc và nhiều nước trên thế giới. Đến thời điểm này, nước mắm Cát Hải đã được đăng kí bảo hộ thương hiệu và có một vị trí nhất định tại hai thị trường trên và sẽ tiếp tục mở rộng ra các nước Đông Nam Á khác và cả tại thị trường khó tính như Đông Âu”.

Để hoà nhập vào sân chơi thương mại thế giới, Cát Hải không ngừng đổi mới, đầu tư thiết bị công nghệ sản xuất tiên tiến nhằm mở rộng sản xuất kinh doanh với mục tiêu chính: uy tín, chất lượng, hiệu quả đồng thời phải biết gắn liền giữa sản xuất với thị trường. Theo ông Vũ Văn Cao, Cát Hải không thiên về số lượng sản phẩm mà chú trọng trong việc tăng về giá trị sản lượng bằng cách tăng phẩm cấp mặt hàng, giữ vững, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm theo hướng bền vững, tăng cường số lượng sản phẩm xuất khẩu, chú trọng sản phẩm có giá trị kinh tế cao.

Những năm gần đây, Công ty sản xuất kinh doanh trong điều kiện hết sức khó khăn do tình hình suy thoái của kinh tế thế giới, giá cả vật tư đều tăng đột biến, nạn hàng nhái hàng giả vẫn tiếp theo chiều hướng gia tăng với nhiều thủ đoạn ngày càng tinh vi phức tạp. Nhưng với sự đoàn kết chung lòng khắc phục khó khăn của tập thể cán bộ công nhân viên, năm 2013 Công ty vẫn duy trì được các chỉ tiêu: Lợi nhuận 9,2 tỷ đồng, sản lượng tiêu thụ hơn 4,4 triệu lít, nộp ngân sách gần 4,5 tỷ đồng.

Hiện nay nước mắm Cát Hải đã được đông đảo người tiêu dùng trong và ngoài nước biết đến. Tại Việt Nam, nước mắm Cát Hải đã có mặt ở 24 tỉnh thành phố phía Bắc và TP.HCM với hơn 50 đại lý và nhiều điểm bán hàng lớn nhỏ. Nhưng sẽ không dừng lại ở kết quả này, trong những năm tới Công ty Chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải dự định cho hướng đi mới đó là sẽ tiếp tục phát triển đại lý ở nhiều tỉnh thành khác trong nước và cả nước ngoài.

Hiện nay Công ty đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để năm 2014 có thể đưa ra thị trường 5 triệu sản phẩm nước mắm các loại. Với sự cam kết về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm chắc chắn nước mắm Cát Hải sẽ còn vươn cao, vươn xa hơn nữa, mang nét đặc trưng của dân tộc quảng bá khắp năm châu bốn bể.