TheộđộcthựcphẩmvìthóiquentíchtrữthứcănngàyTếket truc tiepo phong tục vào mỗi dịp Tết đến xuân về, việc chuẩn bị những mâm cỗ thịnh soạn để cúng gia tiên là không thể thiếu đối với mỗi gia đình. Điều này dẫn đến hệ quả là mỗi gia đình sẽ đều phải tích trữ rất nhiều thức ăn thừa sau mỗi ngày trong tủ lạnh. Việc làm tưởng như bình thường này thực chất lại tiềm ẩn rất nhiều mối nguy hại cho sức khoẻ người sử dụng.

Thức ăn đã nấu chín để trong tủ lạnh có nguy cơ gây ngộ độc

Tủ lạnh từ lâu đã trở thành một đồ vật không thể thiếu đối với mỗi gia đình, là “trợ thủ” đắc lực giúp các bà nội trợ trong việc dự trữ thực phẩm, tiết kiệm được tiền bạc và thời gian. Chính vì tính “đa năng” của tủ lạnh, nhiều bà nội trợ đã có thói quen chuẩn bị rất nhiều thức ăn nấu chín sẵn để vào tủ lạnh ăn dần.

Hầu hết khi làm vậy mọi người đều nghĩ rằng khi để thức ăn chín vào tủ lạnh, nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ làm vi khuẩn không thể sống được. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng, để thức ăn thừa trong tủ lạnh và hâm nóng lên ăn tiếp sẽ có thể gây nhiều nguy hại cho sức khoẻ người dùng.

Tiến sĩ Lâm Văn Mân, trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ – Viện An toàn thực phẩm cho biết: “Việc cất thức ăn thừa vào tủ lạnh để hôm sau hâm nóng lại và ăn là không nên. Bởi trong thực phẩm thừa có nhiều vi sinh vật gây hại. Khi cho thức ăn thừa vào tủ lạnh, những vi sinh vật đó chỉ ngừng hoạt động. Vì vậy, lấy thức ăn ra hâm nóng lại cũng không thể diệt hết các vi khuẩn này và người ăn dễ có nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao”.

 Việc hâm nóng lại thức ăn trong tủ lạnh không thể diệt hết các vi khuẩn và người ăn dễ có nguy cơ ngộ độc thực phẩm cao

(责任编辑：Ngoại Hạng Anh)