Các nhà khoa học tại Đại học California đã tìm ra phương pháp ngăn tình trạng đá viên tan chảy,ấthydrogel–cungcấpgiảiphápthaythếcóthểtáisửdụngchođáviêleones vs thông qua khối hydrogel được làm từ 10% gelatin có nguồn gốc từ protein và 90% nước. “Đá viên thạch” có thể tái sử dụng nhiều lần và giữ nguyên hình dạng ban đầu ở bất kỳ nhiệt độ nào.
Vật liệu tạo nên đá viên thạch có thể cắt thành bất kỳ kích thước hoặc hình dạng. Nó trong suốt và dễ nhìn ở nhiệt độ phòng, nhưng trở nên cứng và mờ đục sau khi đông lạnh. Đá viên thạch có thể sử dụng cho các ứng dụng như giữ lạnh thực phẩm dễ hỏng khi bảo quản hoặc vận chuyển… giống như đá viên thông thường.
