Trà giấm lên men hay còn gọi là kombucha được đồn thổi về tác dụng như giải độc,ữngrủirokhisửdụngtràgiấmlêbđ kq hôm nay tăng cường miễn dịch, giảm béo, ngăn ngừa tăng huyết áp, thiếu máu, bảo vệ chức năng gan… Nhưng khoa học có thừa nhận những tác dụng tuyệt vời của loại trà giấm được mệnh danh là “bất tử” này?
Kombucha là thức uống lên men được làm với trà xanh, đen hoặc bạch trà, đường, vi khuẩn và nấm men. Để làm kombucha, người ta cần một con giống ban đầu được gọi là “SCOBY” (symbiotic colony of bacteria and yeast - khuẩn lạc cộng sinh của vi khuẩn và nấm men), cho vào trà và đường rồi để lên men trong khoảng 1 tuần.
Theo nhiều người trà kombucha có mùi khác nhau như bia và rượu táo nhưng có người lại thấy mùi vị giống như rượu vang hay giấm. Loại trà này có xuất xứ từ Trung Quốc hàng ngàn năm trước đây và giờ được dùng nhiều ở Ấn Độ, Nhật Bản, Nga, Ba Lan, Đức, Indonesia… Hiện nay, ở Việt Nam cũng có nhiều người biết và sử dụng loại trà này với niềm tin vào tác dụng bị gán ghép của nó đối với sức khỏe.
