内容摘要：Rửa thịt lợn bằng nước nóngMột số người nghĩ rằng thịt lợn tươi dính nhiều chất bẩn, m nhan dinh fiorentina

Rửa thịt lợn bằng nước nóng

Một số người nghĩ rằng thịt lợn tươi dính nhiều chất bẩn,ếbiếnthịtlợnvànhữngthóiquennguyhiểmchếtngườnhan dinh fiorentina mua về cần dùng nước nóng rửa sạch thịt. Nhưng làm như vậy sẽ mất đi rất nhiều thành phần dinh dưỡng trong thịt lợn.

Trong mô cơ thịt lợn và mô mỡ chứa đại lượng protein. Khi nước nóng thâm nhập vào thịt lợn, đại lượng protit hòa tan sẽ mất đi. Ngoài ra, trong protit hòa tan có acid glutamic và các thành phần khác, mất đi những chất này sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt lợn. Vì vậy nên dùng nước lạnh rửa sạch thịt.

Rửa thịt lợn bằng nước nóng là một trong những cách chế biến thịt lợn sai cách mà nhiều người hay mắc phải. Ảnh minh họa