Màu sắc miếng thịt
Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi,íkípchọnthịtlợnsạchvàngonmàcácbànộitrợnênbiếkết qua bong da ngoai hang anh vết cắt có màu sắc tự nhiên, sáng, khô. Thịt không có màu khác lạ, không bị nhớt ở màng ngoài, không bị chảy dịch ở thịt da, không có các hạt lạ trên thịt. Tránh mua miếng thịt có màu hơi xanh nhạt hoặc hơi thâm, thậm chí đen, không bóng, màng ngoài nhớt.
