内容摘要：Vi khuẩn listeria có trong những loại thực phẩm điển hình nào?Theo Viện Y học d nhận định a league

Vi khuẩn listeria có trong những loại thực phẩm điển hình nào?ữngthựcphẩmdễnhiễmkhuẩnListeria–hiểmhọavôhìnhcóthểgâytửnhận định a league

Theo Viện Y học dự phòng và y tế công cộng, Đại học Y Hà Nội, vi khuẩn listeria monocytogenes được cho là nguyên nhân gây tử vong trong 19% tổng số các ca tử vong vì các bệnh nhiễm khuẩn, nhiễm trùng từ thực phẩm. 

Tất cả mọi người đều có nguy cơ bị nhiễm listeria, đặc biệt ở phụ nữ có thai, trẻ em, người già và những người bị suy giảm miễn dịch, hoặc khả năng miễn dịch bị kém.

Khi chúng ta bị nhiễm khuẩn listeria, sau thời gian ủ bệnh sẽ phát bệnh và có những triệu chứng điển hình như sốt, đau mỏi cơ, buồn nôn, nôn, tiêu chảy. Nếu vi khuẩn lan tới hệ thần kinh thì có thể gây đau cổ, cứng cổ, mất thăng bằng, thậm chí có thể dẫn đến co giật. Nếu phụ nữ mang thai mắc bệnh này có thể sẽ trải qua cảm giác ốm nhẹ giống như cúm.

Dù không phải tất cả vi khuẩn listeria đều gây bệnh. Trong số 20 loài listeria được mô tả, chỉ có listeria (L.) monocytogenes là nguyên nhân gây nhiễm trùng đáng kể ở người. 

 Nhiều loại thực phẩm ẩn chứa vi khuẩn listeria monocytogenes cần tránh dùng