内容摘要：Mới đây, các nhà khoa học Viện Kỹ thuật nhiệt đới (Viện Hàn lâm Kho kqbd truc tuyen 24h hom nay

Mới đây,ếtạothànhcôngmàngbọcthựcphẩmphânhủysinhhọcthânthiệnvớimôitrườkqbd truc tuyen 24h hom nay các nhà khoa học Viện Kỹ thuật nhiệt đới (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) đã chế tạo thành công màng bảo quản thực phẩm phân hủy sinh học sử dụng chiết xuất polyphenol giàu hoạt tính sinh học từ hạt nhãn, kết hợp các phụ gia hữu cơ, để tạo ra màng phân hủy sinh học. Nghiên cứu mở ra triển vọng cho các giải pháp bảo quản thực phẩm bền vững và thân thiện với môi trường, góp phần giải quyết vấn đề ô nhiễm do bao bì nhựa.

Vật liệu đóng gói đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo quản và phân phối thực phẩm. Hiện nay, polymer tổng hợp được sử dụng rộng rãi nhờ vào tính chất cơ học cao, khả năng thấm khí thấp và chi phí hợp lý. Tuy nhiên, những vật liệu này gây ra nhiều vấn đề về môi trường, dẫn đến nhu cầu cấp thiết về các nguyên liệu thiên nhiên có khả năng phân hủy sinh học.

Các vật liệu như cellulose, tinh bột, chitosan và alginate ngày càng trở nên phổ biến, với cellulose nổi bật nhờ vào độ bền cao và ứng dụng đa dạng.

TS. Lê Thị Mỹ Hạnh và nhóm nghiên cứu làm việc tại Khoa Hóa học, Đại học Quốc gia Belarus