内容摘要：Vấn đề xung quanh việc sử dụng các loại thịt đỏ luôn gây nhiều tranh cãi l trưc tiep bong đa

Vấn đề xung quanh việc sử dụng các loại thịt đỏ luôn gây nhiều tranh cãi liệu nó tác động thế nào tới sức khỏe. Nhiều tổ chức y tế công cộng,ịtđỏthựcsựtácđộngtốthayxấutớisứckhỏeconngườtrưc tiep bong đa bao gồm cả trong Hướng dẫn Thực phẩm tại Canada đã khuyến nghị mọi người nên hạn chế tiêu thụ các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu.

Tuy nhiên, một loạt nghiên cứu vừa được công bố đã đề cập điều này, chỉ ra rằng không cần phải giảm tiêu thụ thịt đỏ. Các nghiên cứu được công bố trên tạp chí Annals of Internal Medicine nói rằng bằng chứng ủng hộ việc giảm lượng thịt đỏ và thịt chế biến sẵn là rất yếu.

Bradley Johnston, phó giáo sư tại Đại học Dalhousie, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: “Dựa trên nghiên cứu, chúng tôi không thể khẳng định chắc chắn rằng ăn thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn gây ung thư, tiểu đường hoặc bệnh tim".

Tuy nhiên đã có rất nhiều ý kiến phản bác phát ngôn, cho rằng nghiên cứu đã bỏ sót các yếu tố quan trọng, thậm chí nhận định tác giả đã thiếu trách nhiệm khi đưa ra những khuyến nghị này. Các tiêu đề và tuyên bố cạnh tranh về lợi ích dinh dưỡng hay tác hại liên quan đến một loại thực phẩm nhất định có thể gây nhầm lẫn khi theo dõi, các chuyên gia nói. Nghiên cứu dinh dưỡng không phải lúc nào cũng mang đến kết quả rõ ràng.

Các chuyên gia cho rằng nghiên cứu về tác động của thịt đỏ chưa thể đưa ra kết luận cuối cùng và việc tiêu thụ điều độ và đa dạng các loại thực phẩm mới là cần thiết để duy trì sức khỏe tốt. (Ảnh minh họa)