Hiện nay,ơsởsảnxuấtsơchếrauquảchècầnđápứngyêucầuQCVNnànhà cái uy tín tại việt nam chế biến rau, quả, chè vẫn mang tính chất nhỏ lẻ, vì vậy nhiều cơ sở không đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, sơ chế, chưa đảm bảo yêu cầu cơ sở vật chất, điều kiện nhân lực... vẫn hoạt động chui. Thậm chí, có cơ sở rút ngắn thời gian, chạy theo lợi nhuận, sử dụng hóa chất cấm trong trồng chọt, sơ chế gây mất an toàn thực phẩm, ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, sơ chế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01-132:2013/BNNPTNT về rau, quả, chè búp tươi đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, sơ chế.
